Nutrición y Salud

Nutrición.

Existen seis clases principales de nutrientes que el cuerpo necesita:
 carbohidratos
 proteínas
 grasas
 vitaminas
 minerales
 agua.
Es importante consumir diariamente sus seis nutrientes para construir y mantener una función corporal saludable. Una salud pobre puede ser causada por un desbalance de nutrientes ya sea por exceso o deficiencia. Además la mayoría de los nutrientes están involucrados en la señalización de células (como parte de bloques constituyentes, de hormonas o de la asacada de señalización hormonal), deficiencia o exceso de varios nutrientes afectan indirectamente la función hormonal. Así, como ellos regulan en gran parte, la expresión de genes, las hormonas representan un nexo entre la nutrición y, nuestros genes son expresados, en nuestro fenotipo. La fuerza y naturaleza de este nexo están continuamente bajo investigación, sin embargo, observaciones recientes han demostrado el rol crucial de la nutrición en la actividad y función hormonal y por lo tanto en la salud.
De acuerdo a la, Organización Mundial de las Salud, más que el hambre, el verdadero reto hoy en día es la deficiencia de micro nutrientes, es decir las (vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales) que no permiten al organismo asegurar el crecimiento y mantener sus funciones vitales.

Reconociendo el potencial inherente a la microalga Spirulina (Spirulina Platensis), para contrarrestar la malnutrición y su severo impacto negativo al de múltiples niveles de la sociedad especialmente en los países en desarrollo y los menos desarrollados, la comunidad internacional afirma su convicción uniendo esfuerzos de formar la institución intergubernamental por el uso de esta alga contra la malnutrición.
De todos es sabido el dicho que una persona es lo que come. Existen múltiples enfermedades relacionadas o provocadas por una deficiente nutrición, ya sea en cantidad, por exceso o defecto, o por mala calidad.

La nutrición.
Es el proceso biológico en el que el organismo asimila los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales.

La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y salud especialmente en l determinación de un adieta.
Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son términos diferente ya que:
 La nutrición hace referencia a los nutriente que componen los alimentos y comprenden un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilación entre células del organismo.
 La alimentación comprende un conjunto de acto voluntario y consciente que van dirigido a la acción, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico.

Mitos y realidades sobre la nutrición.
En los últimos años, la preocupación por el que comer ha ido tomando importancia, por todos lados nos dan información y consejos sobre cómo debemos y que debemos comer. En la casa, con las amigas, con los vecinos y con la comadre, todos comentan sobre como alimentarnos, las nuevas dietas y los beneficios de los diferentes alimentos que consumimos a diario. Sin embargo en ocasiones la información que tenemos está sesgada o se contradice, por lo que nos formamos ideas falsas sobre la nutrición y en realidad no sabemos si nuestra alimentación cumple los requisitos para ser una dieta adecuada y equilibrada. Es por eso que el objetivo de este artículo es clarificar sus conocimientos sobre nutrición y responder las preguntas más comunes sobre este tema.
- ¿Qué requerimiento necesita cubrir mi dieta para que sea recomendable para mi persona y la sociedad?
Una dieta para que sea recomendable debe cumplir con los siguientes requisitos:
 Cubrir las calorías que necesita cada persona dependiendo su sexo, actividad física, estatura, complexión, edad y estado se salud. Es por eso que cada plan de alimento varía de persona a persona.
 Tener el porcentaje adecuado de cada nutrimento como ser las proteínas, hidratos de carbono y de grasa.
 No causar daño a la salud.
 Incluir por lo menos dos alimentos deferentes de cada grupo al día.

- ¿Los productos Light tienen calorías?
“SI” sin embargo las calorías que nos prorcionan son menores a las del producto normal.

- ¿Si quiero bajar de peso debo eliminar totalmente el pan, las papas y las patatas de mi dieta?



“NO” estos alimentos son una fuente importante de hidratos de carbono, los cuales son necesarios para que nuestro organismo obtenga energía, sin embargo el abuso en el consumo de estos alimentos y sus guarniciones (mantequilla, crema, mermelada, margarina, etc.) lo convierten en alimentos altamente calóricos.
- ¿Tienen menos calorías la miel que el azúcar?


“NO” una cucharadita de miel y una de azúcar tienen las mismas calorías, la única diferencia entre éstas es que el azúcar ha sido procesado para su elaboración, mientras que la miel es un alimento natural.



-¿La toronja quema la grasa?



“NO” ningún alimento tiene esa función, lo único que puede quemar la grasa es comer menos calorías de la que tu cuerpo necesita, hacer ejercicio y algunas enfermedades.